1. 简介
老白干孟状元是一种中国白酒，产地为河北衡水市。据说这款白酒可以追溯到明朝，至今已有数百年的历史。它的名字中的“孟状元”是指明代文学家孟森，也因此被赋予了文化历史的意义。
2. 品牌和价格
老白干孟状元是河北衡水市的一大名片，也是中国白酒中的一匹黑马。其品牌知名度较高，在国内外市场都有不俗的表现。该酒以其口感浓郁、香气独特而闻名。
老白干孟状元的价格相对比较高，一瓶一般在500元以上，视年份而定，价格在白酒市场中处于中等水平。不过这也并不影响其品牌的高端形象。
3. 酿造工艺和历史文化
老白干孟状元的酿造工艺十分严谨，至今未出现过大的变动，从而保证了酒品的稳定性和口感的独特性。酿造过程中，选用优质麦、高梁为原料，经过数十道工序精心酿造而成。其中最为重要的是使用了独特的酒曲和水源，使酒体更加柔和，回味悠长。
老白干孟状元在历史文化上也有很深的积淀，在明代韩文公《百衲本草》一书中就有介绍。在当时，老白干孟状元被称为“药酒”，因为被认为有利尿、通经、益气、明目等功效。而小说《水浒传》中也曾有过对它的描述，加强了它的文化符号意义。
4. 品尝和搭配
老白干孟状元的口感和香气都十分独特，喝起来时感觉浓郁醇厚。在品尝时，将酒杯半斜倾45度角，将酒倾倒到杯子右侧，然后将酒杯晃一晃，使酒进入杯边与空气接触，这样有利于释放酒香。之后再闻一闻杯中香气，品尝时可慢慢品味，口感会更佳。搭配方面可以和一些比较刺激的菜品一同品尝，比如麻辣烫或烤肉等，可以有意想不到的食用效果。
